Mand med hovedpine

Blev du ramt af en sygdomme?

Har du problem med mad du spiser?

Der er flere og flere mennesker, som har problemer med forskellige fødevarer. Mange mærker symptomer, så som mavesmerter, kramper, migræne, kløe, rødmen af huden, etc. efter et måltid og disse symptomer kan opstå af og til eller endda pludseligt ”som lyn fra klar himmel”.

Der findes flere forskellige former for intolerancer, f.eks. laktoseintolerance, histamin-intolerance, glutenallergi (cøliaki) eller fruktosemalabsorption. Alle er overfølsomheds-reaktioner over for noget i kosten, som man ikke kan tåle.

Hvorfor kan du reagere på maden?

  • Du kan have allergiske reaktioner overfor mad, hvor kroppen producere IgE antistoffer og symptomerne kommer med det samme.
  • Du kan have fødevareintolerance, hvor kroppen producerer IgG antistoffer og symptomerne først viser sig længe efter at du har indtaget den fødevare, du ikke kan tåle.
  • Du kan mangle nogle enzymer som nedbryder maden f.eks. laktoseintolerance, histaminintolerance.
  • Du kan have fruktosemalabsorption, hvor kroppen ikke i tilstrækkelig grad absorberer fruktose i tarmen.
  • Du kan have autoimmune reaktion overfor gluten proteiner, hvor tyndtarmens fimrehår bliver ødelagt f.eks. glutenintolerance (Cøliaki).
  • Neuropeptider, små kæder af aminosyrer fra kasein og gluten, kan passere blod-hjernebarrieren og påvirke hjerne og nervesystemet. (ADHD, autisme).